dinsdag 30 maart 2010

Dieders ;)

Pasta met artisjok, waterkers, olijven en haloumikaas

Vanavond hebben Iem en ik deze pasta gegeten. Het is een makkelijk en snel recept, het duurt zo'n 20 minuten om het klaar te maken. Het enige lastige van dit recept, is de haloumi kaas, aangezien deze niet overal verkrijgbaar is. Zelf heb ik hem van de Turkse supermarkt achter mijn huis. Maar ja, dat is in Bos en Lommer!

Ingrediënten
400 g pasta
2 dl plantaardige olie
200 g haloumi, in blokjes van 1 cm gesneden
2 eetlepels olijfolie
Handvol olijven zonder pit
1/2 chilipepertje (of meer of minder naar smaak), in ringetjes gesneden.
1 pot artisjokken op olie (250 g), uitgelekt (vang de olie op) en in stukken gesneden
Grote bos waterkers, met steeltjes en al in stukjes van 2 cm
1/2 citroen, uitgeperst

maandag 29 maart 2010

Rabbits like to get all dressed up...

Gebraden varkenskarbonades met gekruide aardappels, pastinaak, peren en muntsaus

Dit gerecht heb ik vorige week voor het eerst gemaakt. Ik had niet heel veel tijd om te koken en het recept niet goed doorgelezen. Pas toen ik thuis kwam met de boodschappen, las ik dat het vlees een paar uur moet marineren. Ik had maar 30 minuten marinade tijd en toen zat de smaak van de marinade al goed in het vlees, maar als je de tijd hebt zou ik het toch nog langer marineren!


Ingrediënten (voor 4 personen)
4 Varkenskarbonades (biologisch!!)
Voor de marinade:
Een hand verse rozemarijn, gestampt
6 tenen knoflook, geplet
10 eetlepels olijfolie
2 citroenen, gehalveerd, uitgeperst en de schil gekneusd
Zwarte peper uit de molen

3 pastinaken
3 peren met gladde schil (niet te zacht!)
150 gram aardappels, schoongeborsteld
Zout en Zwarte peper uit de molen


Vogels

Ik was pas bij de Hortus Botanicus winkel in Amsterdam. Eigenlijk ging ik er alleen naar toe om weer nieuwe kruiden zaad te kopen, maar ik vond er ook een leuke poster met daarop tekeningen van de meest voorkomende tuin vogels van Nederland. Aangezien het voorjaar weer begonnen is, zitten er volop vogels in de schooltuin. Daarom heb ik de poster mee naar school genomen om hem samen met de kinderen te bekijken.
Ik heb de poster op het bord gehangen en de kinderen gevraagd of ze misschien vogels kenden die er op stonden. De meeste kenden de duiven en merels wel en een kind ook het roodborstje, maar van de meeste andere vogels hadden ze niet gehoord, terwijl de spreeuw ook erg vaak in Amsterdam voorkomt. Ik heb toen alle vogels besproken en hoe je ze kan herkennen.
Als opdracht hierna heb ik de kinderen de vogels laten natekenen. Dit konden ze op 2 verschillende manieren doen:
- Met wasco krijt op een A5 papier en er daarna met ecoline overheen.
- Met potlood en daarna uitknippen, zodat de vogel in de bloementakken komt te hangen die ik had meegenomen.
Als de kinderen de tekening afhadden, moesten ze me ook vertellen welke vogel ze hadden nagetekend. Ik vind de resultaten erg leuk geworden!






zaterdag 27 maart 2010

Meerkoeten

Deze foto heb ik een paar jaar geleden gemaakt, maar ik blijf hem wel grappig vinden! Hij is gemaakt in de gracht naast café Louter in Amsterdam...

donderdag 25 maart 2010

Karnemelk Panna cotta's met bosbessen (speciaal voor Kiki...)

Bram kwam gisteren bij ons eten. Omdat ik niet heel veel tijd had om uitgebreid te koken, heb ik drie gerechten gemaakt die niet echt moeilijk zijn om te bereiden. Hier als eerste het recept voor karnemelk panna cotta, omdat deze als eerste moet worden klaargemaakt. Dit nagerecht heb ik al vaak gemaakt, omdat het makkelijk te bereiden is en er ook heel erg leuk uitziet (en natuurlijk ook lekker is!)
Met dit recept kan je ongeveer 4 panna cotta's maken.

Ingrediënten:
4 blaadjes witte gelatine
250 ml slagroom
250 ml karnemelk
1 vanillestokje (opengesneden)
1 bakje bosbessen
50 gram witte chocolade, geraspt.
Kleine pudding vormpjes, ingevet (bijvoorbeeld te koop bij de HEMA)





Welkom!










Welkom bij Nini's nonsense!