donderdag 25 maart 2010

Karnemelk Panna cotta's met bosbessen (speciaal voor Kiki...)

Bram kwam gisteren bij ons eten. Omdat ik niet heel veel tijd had om uitgebreid te koken, heb ik drie gerechten gemaakt die niet echt moeilijk zijn om te bereiden. Hier als eerste het recept voor karnemelk panna cotta, omdat deze als eerste moet worden klaargemaakt. Dit nagerecht heb ik al vaak gemaakt, omdat het makkelijk te bereiden is en er ook heel erg leuk uitziet (en natuurlijk ook lekker is!)
Met dit recept kan je ongeveer 4 panna cotta's maken.

Ingrediƫnten:
4 blaadjes witte gelatine
250 ml slagroom
250 ml karnemelk
1 vanillestokje (opengesneden)
1 bakje bosbessen
50 gram witte chocolade, geraspt.
Kleine pudding vormpjes, ingevet (bijvoorbeeld te koop bij de HEMA)





Bereiden
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in een kom met koud water. Breng de slagroom met het vanillestokje in een pan aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Verwijder hierna het vanillestokje en schraap met een mesje het merg er uit. Roer de vanillezaadjes door de room en haal het pannetje van het vuur. Haal de gelatine uit het water en knijp de blaadjes uit. Los de gelatine in de warme room op en laat de room ongeveer 5 minuten afkoelen. Roer hierna de karnemelk er doorheen en giet het mengsel in de vormpjes. Zet de vormpjes  in de koelkast en laat ze ongeveer 3 uur opstijven.
Blend 2/3 van de bosbessen in de blender tot een saus. Als de panna cotta's stijf zijn, keer ze dan om op een bord. Doe een schepje van de bosbessensaus op de panna cotta en de rest er omheen. Strooi als laatste de witte chocolade rasp er overheen.
Ik maak dit recept altijd zonder suiker, maar als je het niet zoet genoeg vindt, dan kan je ook 50 gram suiker er aan toevoegen. Zonder suiker is het Kiki's lievelingstoetje!
Panna cotta is een Italiaans toetje en betekend letterlijk 'gekookte room'.

8 opmerkingen:

  1. Toetje!!!! :-) <3 Dit is inderdaad mijn lievelingstoetje!! Nu ga ik het ook een keer zelf proberen te maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik kan je wel vertellen dat dit erg lekker was!!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. hmmmm jaaaa
    je had m ook op je verjaardag gemaakt he?
    herrrlyck
    (ik heb m ook gemaakt volgens jouw recept, erg lekker!!)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Inspirerend
    Dat smaakt naar meer (recepten)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Maartje Maghelien29 maart 2010 om 10:00

    Ik wil graag Nini's hulplijn inschakelen: Help, lieve Nini, waar kan ik verse laurier kopen? :-)♥

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Hihi, de plant op mijn balkon heeft helaas de winter niet overleefd... Het plantenwinkeltje op de Albert Kuyp heeft vaak laurierplanten, als ik er een vindt zal ik hem voor je kopen! Anders bij het tuincetrum, ga ik binnenkort ook naar toe!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. jeej -
    heb m weer gemaakthoor ... de lekkere nininoes pannacotta ;)
    ik ga vanavond bij 2 meises uit mn klas eten ... ben ervan overtuigd dat ze zullen smullen!!!

    BeantwoordenVerwijderen